秋田の美しき文化を伝えるために、NEW STANDARD Aでは地元秋田のさまざまな酒蔵と共同で日本酒を開発をしています。お酒が完成するまでにおよそ1年、コンセプトから味設計までつくり手と綿密に打ち合わせを繰り返し、新しい秋田のカルチャーが詰まった1本が完成します。

自分たちの目の届く範囲で米作りからお届けまでするために、rice,waterはすべて本数を限定し生産しています。毎年毎年、進化していくお酒とその年ならではの味をお楽しみください。

rice,waterの酒米はすべて秋田県の伊藤農園で栽培しています。酒米は、日当たりと風通しが良い山間にある田園にて栽培され、山からおりてきた美しい水のみを使用。化学合成された肥料は使用せず、農薬の使用を通常の米栽培よりも50%以下に抑える「秋田県特別栽培米」の認定を受けています。代々受け継ぐ技法を使い、丁寧に真面目に作っています。